Så här går det till när du kommer för att musta hos oss:
1.) Parkera bilen vid inlämningen som är på det svarta husets baksida. (50 m på höger sida efter nerfarten till butik o café) Du kan komma när som helst under den timme du bokat. (Tidbokning ett måste)
2.) Ta dina kassar till invägningen (Det finns vagn att låna).
3.) Du får ett kvitto på hur mycket must du kommer att få = 50% av vikten, dvs 2 kg äpplen ger 1 l must. Du betalar också vid inlämningen, med kort eller kontant. Inlämningskvittots nummer följer sedan dina äpplen genom hela mustningsprocessen.
4.) Dina äpplen tvättas, mustas, pastöriseras, tappas på bag in box och läggs därefter i ditt namn och med inlämningskvittots nummer på utlämningsbordet med ingång från husets framsida.
5.) Om du under din väntan vill luncha/fika i vårt café går det bra. Det är öppet fredag - söndag 11 - 16. Din färdiga must läggs på utlämningsbordet och väntar på dig där.
Så här går det till i musteriet:
God must förutsätter en ren råvara. Därför tvättar vi först dina äpplen i grovsköljen där vattnet byts ut kontinuerligt. Därefter duschas de av på sin väg mot rivmaskinen. Ta bara med sådana äpplen du själv skulle vara beredd att sätta tänderna i för att få så bra kvalitet som möjligt på musten.
Från rivmaskinen förs din fruktmassa direkt ner till pressen utan att ligga ute i luften. På så vis minskar oxidationen och den behåller sin naturligt arom.
Vi har valt att ha en bandpress istället för en tryckpress. Genom att bandpressen arbetar med ett lägre tryck än en traditionell tryckpress minskar bittra smakämnen från kärnorna att pressas ut. I bandpressen pressas istället fruktmassan 4 gånger och på så vis utvinns lika mycket must, eller lite mer, som från en tryckpress.
I ett slutet ledningssystem pumpar vi sedan över musten till pastöriseringsmaskinen. Där värms din must upp till 79 grader vilket gör att den får en hållbarhet på 1 år utan att du behöver tillsätta konserveringsmedel.
Slutligen tappar vi upp din must på praktiska och miljövänliga Bag in box. De kan lagras i rumstemperatur i ett år och ett paket får alltid plats i kylskåpet där det öppnat håller i minst fyra veckor.
Lätt att förvara. Förföriskt god. Hållbar i minst ett år!
