Hos oss får du din äpplemust pastöriserad och upptappad i praktiska och miljövänliga ”bag in box”. Pastörisering innebär en uppvärmning av din must till 79 grader som gör att den får en hållbarhet på ca 1 år. Inga onödiga konserveringsmedel behövs. Du kan förvara kartongerna i rumstemperatur och alltid ha ett öppet paket i kylskåpet.

Vår anläggning blir den nyaste i Sverige. För att garantera högsta kvalitet och hygien sker hela mustningsprocessen i ett slutet system. Anläggningen uppfyller såväl dina krav på hygien som livsmedelverkets normer.

Vi är snabba också. Vi törs inte lova att du hinner njuta en kopp nybryggt kaffe med äppelpaj i vårt trädgårds/växthuscafé innan din must är pressad, pastöriserad, tappad och klar. Å andra sidan gör det inget. Du hämtar den helt enkelt från utlämningsbordet när du fikat färdigt.

Du måste ha minst 50 kg äpplen (ca 4 konsumkassar). Passa på att plocka med grannens äpplen också.

Pris

Enligt Allt om Mat:s (Nr 15 2010) genomgång av svenska musterier kostar en liter must 5 - 8.-/l + kostnad för flaska eller plastdunk. Äppelfabrikens mustkostnad är 8.-/l och är inklusive bag in box. Enligt samma genomgång kostar pastöriserad must av egna äpplen 17.-/l. Äppelfabriken tar 15.-/l inklusive bag in box.

Prisjämförelse för 5 liter must:

Musteri  Förpackning + Mustning  Pastörisering   Total
Halfvede    15    +    50  = 65 (13.-/l)  finns ej     
Värmdö     15    +    40  = 55  (11.-/l)   105   160 (32.-/l)     Rosenhill   15    +    30  = 45  (9.-/l)   finns ej
Äppelfabriken 15  +   25  = 40  (8.-/l)     35     75  (15.-/l)

Vi har inledningsvis öppet fredag – söndag 11.30 - 16.30 från den 17/9 - 14/11. Tiderna kan komma att förändras, kontrollera på hemsidan innan besök.

Vi kan tyvärr inte tappa upp musten på medhavda förpackningar eller bara musta utan pastörisering.

Varmt Välkommen!